紅豆山藥糙米奶土司 @ 惡魔妻哇啦啦

自從做了妃娟的中種土司後，愛上了它的效果和口感，
每次做幾乎都可以做出滿模美美的土司，
只是每次計時器沒電了，一直沒去買，
最後發酵常常有點發過頭，
幸好現在是冬天，加上這土司的酵母只有1%，
所以只不太出來，
加上自從買了高纖營養機後，
每天想東想西的想著打什麼東西比較好，
每次打飲品時都會故意把它打稠一點來做麵包，
它打出來的漿(汁)都很綿細，即使拿來做土司也不怕影響筋度哦

煮熟紅豆一碗+蒸熟山藥約二個拳頭大的一個切塊+4大匙糙米燕麥(我有先炒過)+適量的水打成很濃稠的米漿備用

A：　　
上述米漿...............67g+牛奶33-37g
鮮奶油........................70g
糖................................7g
奶油............................5g
高筋麵粉................250g
乾酵..........................1.5g

b：
上述米漿................30g+牛奶5-8g
糖.............................23g
鹽................................3g
奶粉.........................15g
乾酵...........................1g
c：
奶油..........................5g(有時會忘了加)

麵糰總重約：520g(真正入模只有500g，20g被bb拿去玩了:P)

我的作法：
1.a料依序放入麵包機中攪拌10分鐘後按停止，發酵2.5-3小時
2.b料依序放入<作法1>中繼續攪拌，再加入c料攪拌至完成階段後，休息鬆弛10分鐘。
3.分割、滾圓、桿捲二次後入模，最後發酵至八分滿後蓋上蓋子。上火150度，下火170-180度總共烤35分鐘。

↑用蒸熟的紅蘿蔔100+地瓜100+牛奶約250~300cc打成濃稠狀代替牛奶加入材料中

小記：
1.因為米漿水份含量不一，所以牛奶的份量得視情形加入，通常第一次發酵時的麵糰是有點硬的(除非都是粉粉的不成糰或會卡住麵包機攪不動，不然我盡量不再加水份)，發酵完成後加入b料攪拌時是很黏稠(黏缸底及邊)，但攪拌約8-10分鐘後就會成糰，但還是會黏手(要加粉加水這時再看情形加)，等攪拌到完成階段後就會形成柔軟，但不太黏手的麵糰了。

2.紫米和紅豆的土司做出來的顏色都不如我想像會有淡紫色或灰紅色，而是偏灰的紫及有點淡的土黃色，顏色最好看的當然就是紅蘿蔔地瓜土司了，是有點淡的金黃色哦

3.紅豆山藥米漿很濃稠，放冰箱冷藏後會變成ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的凍狀，若要拿來喝大概加3-4倍的牛奶及適量的糖就是很營養的紅豆山藥糙米奶了哦，bb不太愛喝我打的米漿，我都會牛奶加多一點或做成巧克力口味的再加一顆棉花糖(bb好愛這樣喝)，這樣大部份bb會乖乖的喝掉