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我說,我的蛋糕捲該叫『情義』蛋糕捲,
交情不夠、緣份不夠是吃不到滴
就算用錢也買不到的啊(我很懶.....)


金桔乳酪捲  
金桔乳酪捲(練習)
久久做一次蛋糕捲,
每次做都得一再複習重點和做法,
不然就會出岔給妳看
這次不只有裂(被我藏起來惹)
還「流口水」了
代表它很可口嗎?
 
金桔乳酪捲-1  
不是我在說,每次做蛋糕捲,
內餡總是一再斟酌,
盡可能清爽不膩,盡可能健康,
盡可能熱量低一點(但很難,內餡都是高油高糖啊....)
因為我知道,
吃到的人一定會一口接一口,停不下來(就是我老公沒錯)
為了不讓他們塞爆血管,我費盡心機吶
因為禽流感,捨棄愛用的卡士達餡,
改用Cream cheese來當內餡,
手邊沒有檸檬,就拿院子裡的金桔擠汁來用,
順便加了1-2顆,連皮帶肉切碎加加加進去,
它味道不如檸檬那麼清香突出,但也算清爽,
蛋糕體、內餡全加了進去,
但內餡調太軟,一切片就爆漿給我看 >_<

乳酪餡亂亂調(結果太軟)
Cream cheese200g
金桔汁60g
糖 60g
牛奶1大匙

 檸檬乳酪捲-1  
母親節的伴手禮.....
檸檬乳酪捲
檸檬皮好難刨啊(╬⓪益⓪)
⋯⋯ 差點連自己的皮也刨進去 >_<
試吃發現.......好像吃不太出來檸檬味,
是我味覺太鈍嗎??
明天做原味的蛋糕體好了
省的到時真的變成「BLOODY CAKE ROOL
那就真的只能「自做自受」,自己吃了 (́一◞౪◟一‵)
 
檸檬乳酪捲-2
檸檬乳酪餡:(偏酸的口味)
Creamcheese 300g
糖120g
檸檬汁80-90g(約二顆)
檸檬皮屑1-2小匙
低筋麵粉 2小匙~1大匙
全部拌勻後,以小火加熱至略稠

 橙花香檸檬乳酪捲-1  
 
口味差不多,但來點不一樣的.....
 橙花香檸檬乳酪捲......
這次不"雅給"了,不刨檸檬皮,
在蛋糕體和餡料裡都加了橙花水,
蛋糕體加了金黃起士粉,
大概因為烘烤的關係,橙花水的香味沒有很濃
反而是起士粉的味道比較突出(霸氣太重 :p)


橙花香檸檬乳酪捲-2
餡料同上,但少加檸檬皮屑,多加了二小匙的橙花水,應該可以再加多一點。
今年母親節本來不想做蛋糕捲,
但去年沒做,我媽有點小失望,
今年只好又了落企,
還好,雖然有些小失誤,但媽媽很開心 ^^

↓橙花水,是妹妹的同事送的
 
以上為今年的母親節蛋糕捲的小記錄,謝謝收看(下台一鞠躬~)變不見.gif  
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沒有名字很低調

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