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每次回娘家,都是當女兒賊,滿載而歸
當然,我也會"盡力"回饋,做麵包帶回家啦,
這次帶回家的是義大利黑手黨麵包
這是第一次做的,帶回家的是土司版,
但一樣好吃,這篇重點不是這個,
不過它真的很好吃,喜歡巧克力的人一定要試試!!!
接下來進入重點了..........

 南杏

就是這個,南杏!!!媽媽給了我一包(300g有吧),
杏仁茶、杏仁豆腐可以用它做~~
網路上爬了一下文,
昨晚泡了南杏和米,今天就來試試(捲袖子!!)

川貝杏仁茶-1  

忙和了二個小時,成品只有這樣:二大(400cc)二小(200cc)
難怪香精、香料、修飾澱粉那麼受歡迎!!!!
全部加一加、喇一喇就好,一杯30元,
誰還花時間(如我)在那邊慢慢擠汁!!!

南杏85g
米30g
川貝粉1 1/2小匙
水1500cc
冰糖45-50g

泡米和南杏就花了一晚(其實是我來不及做,就繼續給它泡下去 )
雖然我的阿嫲調理果汁機可以打得很細,
但南杏不像紅豆綠豆或米煮久了會化開,
煮再久,還是一樣有顆粒狀,怕喝了卡喉嚨,
所以只好麻煩一點,拿布過濾,也因為打很細,濾的很慢....
就這樣,邊打邊濾,弄的我很忙
濾好之後,再把杏仁汁加米下去打(就不用再濾了)
爈上燒滾一半的水(份量內),再把打好的杏仁米漿及1 1/2小匙川貝粉加進去煮,
邊煮邊攪,滾了再轉小火煮一下,加45-50g的冰糖就ok了

川貝杏仁茶-2
雖然加了1500cc的水,結果裝瓶大概只裝了1200-1300cc左右,
其它的........在果汁機裡、在濾布裡、在渣渣裡......
損耗率真大....唉~~
我把它分裝在之前留下來的牛奶瓶和果汁玻璃瓶裡,
早上要喝就直接拿來隔水加熱就好,很方便!!!
自己做的杏仁茶,杏仁味道淡淡的,我還蠻喜歡的,
我知道老公不愛杏仁味,不過愛妻做的,他還是不敢不喝啦
至於bb,我就沒把握了,結果就明日再見分曉了 ^^

杏仁渣  
剩下的杏仁渣......好白哦,
還在想該拿它怎麼辦..........

2013-11-27後記:
昨天的杏仁茶,
早上給bb配包子當早餐喝,
結果她說:好。喝。!!
本來怕她不習慣那味道,
但她說還好,更喜歡那入口滑順的感覺~~⋯⋯
也不枉我過濾過很久的功夫了 ^^

延伸閱讀:
杏仁藥性篇/杏仁茶能潤膚 止咳化痰潤肺

杏仁與Almond

 養生也可以這樣簡單-杏仁茶

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