惡魔妻哇啦啦

之前買的高纖調理機，都是用來打豆漿和米漿比較多
很少用它的粉泥杯，一方面覺得不太好洗，另外，就是懶啦:p
後來看到龍兒自己打了杏仁醬，才有動力想拿來打打看
家裡沒有杏仁，只好胡亂加了些糖來打核桃醬，ccc~~真的可以耶，
沒有加油，就打成細滑濃稠的核桃醬了
只是本體有點難洗，因為有油脂，手又容易割到
洗的時間比打的時間還久>_<
本來有想過可以拿來打花生醬的，
但想到要洗.....實在沒什麼動力


雖然如此，我還是試了黑芝麻醬
比較乾，所以加了一點點沙拉油下去打
雖然不如核桃醬滑順，但也快和外面賣的一樣了
(我覺得如果再多加點油下去打，也許會一樣哦)
不過因為那時是想來做涼麵醬的，所以沒加糖，
不巧又遇到懶病發作，這芝麻醬就這麼從春天放到快秋天了還躺在冰箱的一角，
這麼下去怎麼可以，得想別的東西來做做才行

↑照相時忘了遮醜，那郭歐歐的罐子就眼不見為淨吧

芝麻開門，芝麻關門，芝麻.......芝麻.........
加到饅頭好了，好像有看過芝麻饅頭耶
加了芝麻醬，應該味道更香

單位：克
水135
鹽1
糖25
芝麻醬20
高粉125
低粉175
小麥胚芽粉1大匙
酵母3
老麵70

做法:
1.將材料依序放入麵包機中攪拌至光滑後，取出分割6份(約80-90g/個)、滾圓，發酵25-30分鐘(我只發25分)

2.再次滾圓後，最後發酵45分鐘(我只發30-35分鐘)

3.電鍋外鍋放2.5杯溫水，蒸到跳起。



喔呵呵呵呵~~這個饅頭粉好吃哦，不過覺得芝麻醬好像加得不夠，味道是淡淡的，但饅頭口感很好很好很好吃，QQ軟軟綿綿，是我做饅頭以來最好吃的，原食譜配方是做山東饅頭的說，可是不知道為什麼，我做不出山東饅頭那種撕開來是一片一片的感覺，記得念國中的時候，常跟一個外省老杯杯買山東饅頭，沒記錯的話，10元可以買3大個耶，每次都買來沾辣椒醬吃，一個就可以解決一頓午餐了，超省錢的，現在想買都不知道去哪買這記憶中的味道了~~~

BB和以前一樣，剛蒸出來就吵著要吃，等稍涼一點我剝了一半給她，她竟然吃光光，一口都沒留給我，而且她才剛吃完午餐不到五分鐘耶~~到了隔天，卻又要我一直講一直講才肯乖乖吃完，慶幸的是這個饅頭應該是BB的菜，所以我沒催到發火，BB就吃完了^_^

最近又有白頭髮了，多吃黑芝麻，看白頭髮會不會變黑，ccc~~


小記：

1.發現了嗎?這次發酵時間比我以前做饅頭用的時間更久，我太怕再吃到發過頭的饅頭了，所以發酵時都戰戰競競的一直去按按看，發現邊邊有點軟了，就開始準備要蒸了，可能是最近天氣比較涼了，覺得蒸出來的饅頭靠皮的部份是軟Q的，愈靠中心部份就有點紮實的Q了(但不是硬)，應該是可以再發一下吧~~

2.老麵做法請參考：TPC復活日記

3.若無芝麻醬，加芝麻粉應該也是OK的。



食譜參考：家庭麵食點心DIY