惡魔妻哇啦啦

叉燒包，我最愛吃的就是叉燒包......
7-11賣的叉燒包，一直是我想做的口感和味道，
也許有些人覺得超商賣的冷凍包子不好吃
但對以前吃不起港式飲茶又愛吃叉燒包的我來說
它的包子卻可以滿足我的口腹之慾
常常，去超商就只為了買一個叉燒包
一邊吃著，一邊想著這包子皮怎麼做的
怎麼可以又像包子又像蛋糕卻又比蛋糕綿密?!
餡是怎麼包的，一咬甜甜鹹鹹的汁液就會流出來.....
而現在，這個味道也很難找到了
因為我家的7沒有在賣包子了，想吃....
只得退而求其次，到大賣場買，
雖便宜，但就不是想吃就可以吃到了
便宜和方便，魚與熊掌，不可兼得啊

想吃叉燒包好久了，但都忘了買
想做叉燒包也好久了，但一直不敢再做
距離上一次，大概快四年了，
上一次也是大失敗，錯把高筋當低筋用，
用膝蓋想也知道，超．難．吃~~

這次~~~我對中點還是沒輒
真是超想哭的~~~
明明是同一批做的叉燒包
大小漢差架多，
只不過一個用瓦斯爐，一個用電鍋
結果用瓦斯爐的死的很慘，
蒸了15分鐘的完全還是沒熟的麵糰一個
又陸陸續續再蒸了15分鐘，
電鍋的二杯半水都跳起來了
瓦斯爐的還是半熟
卯起來，再把瓦斯爐的放到電鍋裡用一杯水去蒸
幸好勉強算是有熟了
不然我只敢挖叉燒餡來吃了
但是口感二者也是大不同
人家想做7-11叉燒包的口感說
但做出來的又不一樣了

電鍋版的，吃起來不夠綿，不夠軟，太有彈性了


長不高的，吃起來還比較接近7-11的口感，可是又太硬，而且超~~~黏牙
唉~~如果二者可以相加除二的話就好了
總之，這次是又失敗了，吃完這批，不知道有沒有那個勇氣再做一次...........

配方是用過都歐樂的克棧的配方：蠔油叉燒包
(os:虧TracyPoling把歩驟圖說的那麼清楚，我還是失敗，那個licathy我看我們倆來結拜好了，一個土司殺手，一個中點白痴一.一||)
另外，小米家也有漂漂叉燒包